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慈禧賽螃蟹

慈禧賽螃蟹

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主料

雞蛋 夏至宜食
3個
鮮蝦
5只
西蘭花
1個

佐料

生姜 、 山西老陳醋 、 白糖 、 食鹽

制作方法

小貼士

1.沒有海鮮可以不放，單用雞蛋炒制就可以。 2.調姜醋汁時，生姜盡量多一點，一般生姜和醋的比例為1：1。 3.炒蛋液時食用油稍微多一點，把蛋炒的嫩一點。 4.蛋黃可以用微波爐叮熟，也可以放入油鍋中炒熟打散，無論哪種方法，都盡量嫩一點。 吃的時候蘸取姜醋汁食用，也可以把姜醋汁倒在雞蛋上，拌勻食用。